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“食”刻守护，防患未“燃”——我校开展2024年食堂从业人员食品安全知识及消防安全知识培训

发布时间：2024-02-24     点击：[]

广西建院2月24日讯（后勤管理处 陆芷宜）为深入贯彻自治区关于校园食品安全排查专项整治行动精神，严格落实上级部门和学校相关工作要求，进一步提高学校食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识，2月23日上午，我校后勤管理处（安全保卫处）组织食堂管理人员、食堂负责人、食堂各档口员工等300多人在学校礼堂及第一食堂南面广场开展了食品安全及消防安全知识培训。

本次食品安全知识培训邀请了南宁市华泰食品药品职业培训学校的专家主讲。培训内容重点围绕食安检查要点、场所设施规范、从业人员个人卫生、食品原料管理、食品加工制度、食品留样制度、食安问题解析等几个方面对食品安全管理工作展开讲解。同时结合实际图片案例，对食品加工制作与场所设施环节中易出现的食源性污染的预防与处置进行了详细讲解。

随后，全体参训人员来到第一食堂南面广场进行消防安全知识培训。我校后勤管理处（安全保卫处）保卫科老师及物业公司消防专员进行了理论知识的讲解及实际操作的演示，培训内容包括火灾预防，灭火器、灭火毯的正确使用方法以及火场逃生等安全常识。现场讲解及演示后，参训人员纷纷参与了灭火器灭火的实操演练。

我校后勤管理处（安全保卫处）副处长（主持工作）杨辉作总结讲话。他强调，学校对食品安全管理工作高度重视，要求食堂全体从业人员要提高思想认识，牢牢守住食品安全线，强化食堂内部管理；要明确职责，规范岗位行为，不断优化食堂硬件设施；要协同合作，加强与相关部门的工作联动；要抓实消防安全、用电安全等，定期开展安全隐患排查，发现问题及时整改。

通过此次培训，我校食堂管理人员及从业人员对校园食品安全知识及消防安全知识有了更系统、更全面地理解和掌握，提高了食品安全风险防控与消防应急处置能力，进一步加强了我校食堂安全管理工作。

下一步，我校将继续加强食品安全监督，规范操作，扎实做好食品安全工作，严格落实“日管控、周排查、月调度”、从业人员培训等制度，定期排查隐患，守牢食品安全底线，持续抓好常态化安全教育培训工作，确保校园食品安全及消防安全。

食品安全知识培训现场

杨辉副处长作总结讲话

消防安全知识培训现场

参训人员进行灭火器实操

一审一校：韦植巍

二审二校：何丽梅

三审三校：黄媛媛

编辑：韦植巍



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